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[原创私房菜] 100%全麦chia seeds 面包

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 楼主| 发表于 2018-10-10 | 显示全部楼层
奇亞籽遇到液體時會膨脹至凝膠狀態,延緩消化速度,防止血糖過快上升,可能對2型糖尿病患者有幫助。

更多纖維
兩湯匙,約28克/一盎司的奇亞籽有11克食用纖維,等如每日推薦的成人攝取量的三分之一。只要加入一點,便確保你得到良好份量的纖維,這對消化健康很重要。

Omega-3
兩湯匙,約28克/一盎司的奇亞籽有近5克ω-3脂肪酸,比三文魚多八倍。
还有很多好处可以Google看看

400g全麦面
3g酵母
我用了30g奇亚籽用少量的水泡一下
全麦面不像高筋面粉一样出膜出的那么好
冷藏冰箱发酵一晚
第二天整形烤 IOS-file-1539160119.627362-15 IOS-file-1539160120.087948-43

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