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[全澳] 第一次做鱼香肉丝,比较成功

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 楼主| 发表于 2020-6-29 | 显示全部楼层
欢迎大家一起探讨,美食的世界,有兴趣的可以关注我/ Q, q6 ^% {0 r
(以下教程是我自己做的步骤没有图片)
$ `/ Y' G( W% N9 z* F8 ~4 l配料:里脊肉 木耳 青椒 胡萝卜 葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 白砂糖 豆瓣酱  胡椒粉 淀粉 蛋清3 v# h! R# m) O; i
准备工作:/ P, c7 P, e/ W
干木耳加一丢丢面粉泡温水(面粉可以吸附木耳上的脏东西),泡五分钟之后淘洗几遍,切小一点。% _* ]9 ^. M5 G9 h# L9 _1 j- R
里脊肉切片再切丝,加蛋清、胡椒粉、料酒、盐、淀粉用手抓匀腌十分钟。
. n7 }4 u7 Q2 L( A青椒切丝,胡萝卜斜刀切片再切丝。0 E# c0 B" C2 u; ^5 D3 V2 z* F
葱姜蒜切片(原教程里是切成末但我不喜欢吃姜所以切成片吃的时候好挑出来。). h& y" j$ _4 \1 p
调个勾芡的汁:一勺醋、一勺生抽、半勺老抽、一勺白砂糖、半勺料酒、一勺淀粉,再加清水搅和搅和(其实我是随意加的,最后的量是小半碗汁)
1 @& j% r% \* P* T6 r接下来开炒!# J( C0 o6 ~; S  K
热锅放油,放入肉丝划散,炒成白色之后盛出来备用。
* F  v! c( w: f倒油,油热放胡萝卜丝,炒成半软改小火放一豆瓣酱炒出红油(豆瓣酱火大容易糊)
% {& B! z$ w: J0 J放入葱姜蒜木耳青椒丝,大火翻炒几下放入肉丝,这时候可以尝尝咸淡以及菜熟了没,不够咸可以适量再加豆瓣酱。9 w1 h9 J1 U- h+ ]! ~9 }
熟了就可以倒入调好的勾芡汁,再翻炒几下就可以出锅啦! 1_IOS-file-1593417668.715880-90
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一个有态度的亿忆网友
发表于 2020-6-29 | 显示全部楼层
我一直想问,鱼香肉丝放鱼吗?
一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2020-6-29 | 显示全部楼层
老婆饼里放老婆吗?
一个有态度的亿忆网友
发表于 2020-6-29 | 显示全部楼层
-泽先生 发表于 2020-06-29 22:36:29
# Z$ {- ~2 J! B3 U6 q* c# j老婆饼里放老婆吗?
8 ^6 u4 `/ p3 h1 U
哈哈哈,要是放一个老婆那天天去买老婆饼
一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2020-6-29 | 显示全部楼层
人家也没那么多老婆放啊
一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2020-6-29 | 显示全部楼层
你是boy还是girl
一个有态度的亿忆网友
发表于 2020-6-29 | 显示全部楼层
-泽先生 发表于 2020-06-29 22:49:24% Z# r0 U1 |; Z( b# }/ C9 }6 A
你是boy还是girl

9 Z5 G) I$ Y2 y大老爷们
一个有态度的亿忆网友
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