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[原创私房菜] 我的家常菜&红烧百叶结

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 楼主| 发表于 2019-6-9 | 显示全部楼层
应网友的要求想要红烧百叶结的做法,今天正好要烧,所以赶紧把过程拍了下来。 IOS-file-1560076940.456786-63 IOS-file-1560076941.487610-52 IOS-file-1560076942.523856-15 IOS-file-1560076943.525840-30 IOS-file-1560076944.629394-37 IOS-file-1560076945.765922-65 IOS-file-1560076946.819678-2 IOS-file-1560076947.873345-95 IOS-file-1560076948.917577-5

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一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2019-6-9 | 显示全部楼层
步骤如下:把肉和百叶结各放水里煮开后,用水清洗干净(肉要用温水洗)然后分别滤干水,锅里放油后加入洗干净肉煸炒,炒之图5状态后加入料酒翻炒,等料酒挥发后加入生抽和老抽翻炒之图6,然后加入开水(必须是开水哦),开水必须要多到淹没肉,因后面要加百叶结的,所以加水一定要多,然后用大火烧开后用中小火,火的大小保持水有沸腾的状态就可以,不要太大火,否则水一会儿就少干了,大概肉熟半小时后把百叶结倒入锅中图8,如果这个时候水不多了话,再加开水至浸没百叶结,这个时候要加入糖和盐,然后就让它慢慢煮,煮至汤汁还有一半不到时尝尝味道,根据个人口味自己调整,然后就煮到水差不多收干就好了图9,我煮了大概2个半小时左右,这是个很费时间的菜。有写的不周到的地方请各位网友见谅哦。

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