澳洲亿忆网专栏美食攻略澳洲顶级食品专家揭秘 这六种食物他从来不吃

澳洲顶级食品专家揭秘 这六种食物他从来不吃

2016-09-30 来源:微珀斯 阅读数 10839 分享

中国有句古话,叫做“病从口入”,意思就是说,我们吃进嘴里的东西和我们的健康息息相关,因此,在食物的选择上,我们必须十分小心,否则一不留神,就有可能细菌感染、食物中毒。

最近,一位食物中毒方面的世界顶级专家、律师Bill Marler经过长达20年的研究,发现了由大肠杆菌、沙门氏菌和其他细菌引起的一些食物中毒问题的罪魁祸首,并向大家揭秘了六种他从来不吃的食物。

1. 生蚝

Marler说,由于全球变暖,海水的温度也随之升高,因此导致有害的细菌肆意蔓延,而贝类中含有的细菌尤其多。过去5年,他所经手的因为食用贝类而中毒的案子比之前20年的加起来还要多。因此,生蚝是他绝对不吃的食物。

2. 预先切好的水果和蔬菜

Marler说,去超市购物时,他会像躲瘟疫一样远离那些预切的水果和蔬菜。因为食物被处理和加工得越充分,被细菌污染的风险也就越大。

3. 生豆芽

虽然看起来绿色无害,但实际上,由生豆芽所造成的食物中毒非常常见。在过去20年中,由生豆芽引发的沙门氏菌和大肠杆菌疫情高达30多起。Marler表示,这是因为,豆子萌发需要放置在温水中,而这恰好为细菌的滋生提供了理想空间。

4. 半熟的肉类

Marler说他在出去吃饭的时候,从来都是点全熟的牛排。因为肉类必须经过160摄氏度的高温烹制才能杀死其中的细菌,而半熟牛肉的烹制温度一般在60度左右,因此残留了大量的细菌。

5. 生鸡蛋

虽说现在吃生鸡蛋造成食物中毒的概率比20年前低了很多,但这位专家却从来不吃生鸡蛋,因为生鸡蛋中含有大量有害的细菌,而且欧洲和日本都曾经发生过大规模的使用生鸡蛋中毒事件。

6. 未经消毒的饮料

很多人认为,高温消毒会破坏饮料中的营养价值,因此近年来,生鲜及未经高温消毒的饮料逐渐流行。不过,Marler表示,制作饮料如果省略高温消毒步骤的话,饮料中含有的有害细菌很可能会使人生病。

不过,对于这位专家的建议,很多人并不接受,特别是那些爱生命、更爱美食的人们。

有人就说了,“个人觉得,只要你的胃好,身体的免疫能力强,食物中的这些细菌那都不是事。大家没必要‘谈细菌色变’。”

还有一位无肉不欢的吃货表示,“关于肉类那条,简直太扯了!半熟的牛排那才是美食中的极品呐,而且只要烹制得当,就不会有问题。”

还有人说了,“专家就知道耸人听闻,你要是什么都按照专家的建议来,那分分钟都要活不下去了!”

还有骨灰级吃货直接表示,“无美食、毋宁死,爱咋咋地!”

额,看来,果真是没有什么能够阻挡吃货们那颗热爱美食的赤子之心呐!

*以上内容转载自微珀斯,亿忆网对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

热门评论

  • 举报 匿名用户 2016-10-01 21:57:22

    保温室里最干净

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