澳洲亿忆网专栏美食健康养生百科 | 美食有毒 看这些廉价食物如何破解!

养生百科 | 美食有毒 看这些廉价食物如何破解!

2017-05-19 来源:澳洲网 阅读数 975 分享到微信:

酸菜鱼、烤肉等食物虽美味,背后却藏着许多有害物质。这些美食中的“毒”有解药吗?

1.猕猴桃配酸菜鱼:

酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,经肾脏排泄时,极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,会与人体中胺类物质生成亚硝胺是一种容易致癌的物质。

科学研究发现,猕猴桃富含维生素C,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C,可阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。

2.绿茶配腊肉、香肠:

腊肉、香肠这类食物美味,且保存时间长。但这些含有大量盐的食物,长期腌制会产生亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,这是一种很强的致癌性物质。

饮用绿茶可以分解二甲基亚硝胺这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,可以增进健康。

3.柚子配火锅:

火锅对于容易上火或患有口腔溃疡的人来说,不仅会加重症状、增加复发机会,还会诱发食道癌变。另外,火锅的浓汤中含有较高的嘌呤,经消化分解后生成尿酸,可能引起痛风。

吃了油腻的火锅后,吃点柚子,有助于滋阴去火,健脾消食。

4.烤红薯配烤肉:

肉类经明火炭烤后会产生有害物质苯比芘,进入人体后,足以对胃造成癌变的威胁。

人们可在烧烤后,再吃上一个烤红薯。红薯中含有的大量纤维素,可将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中的油脂被人体吸收。

5.豆腐配皮蛋:

皮蛋在制作中,多少都会含一定量的铅。如果摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体的排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。

研究显示,豆制品中的纤维素可抑制食物中的铅在胃肠道的吸收。而其中的钙离子也可抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

责任编辑:Judy

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