澳洲亿忆网专栏美食攻略墨尔本到底哪宜居了?光是这些世界之最 就值得特地买机票前来!

墨尔本到底哪宜居了?光是这些世界之最 就值得特地买机票前来!

2017-06-01 来源:大众点评墨尔本站 阅读数 9072 分享

以前总是抱怨土澳土澳,

觉得这儿什么东西都土里土气的。

生活在这个被遗忘的大陆上,

就像原始森林里的人儿。

各品牌的上新速度比其他国家慢了不止一个季度,

这就算了,吃来吃去还总是那么几家餐厅,

也变不出什么新花样。

冬季天寒地冻,夏季骄阳似火,

还时不时的狂风暴雨。

它到底是怎么变成“全球最宜居城市”的?

那你可要听仔细了,

光是墨尔本的这几家餐厅,

来头就已经不小了

人们愿意特意买一张机票,飞到墨尔本,

只为品一品其中味道。

世界第一披萨

400 Gradi

他们的玛格丽塔披萨(Magherita Pizza)在2014年赢得了“世界上最好吃的披萨”锦标赛冠军。店名中“400”的意思是他们用来烤制pizza的烤箱最高温度会达到400度。他们的主厨Johnny Di Francesco也被称作是墨尔本的Mr.Pizza.

自从赢得了世界上最好吃的披萨这个称谓后,餐厅便经常排起了长队,所以不断扩展。

他们家的另一大特色:Frutti di mare,这才是真正的海鲜至尊披萨吧!平时吃的那些只能算是...边角料了!

地址

① 99 Lygon Street, Brunswick East, Melbourne

② Crown Entertainment Complex, Shop 25, 8 Whiteman St, Southbank

天下第一牛肉河

勇记越南牛肉河粉

原本觉得,一碗越南河粉能有多大能耐?但是,这家可是被美食家蔡澜先生评为“天下第一牛肉河”的Pho Dzung Tan Dinh。

蔡澜先生也在他的书中多次夸赞,甚至表明愿意为了这家河粉特意来墨尔本。他的微博上更是屡次推荐。他们店内的墙上还贴有与成龙,洪金宝的合照。牛筋河粉 , 特别鸡粉 , 牛膏骨河粉等都让食客们念念不忘。

地址

208 Victoria Street, Richmond, Melbourne

“巴黎烘焙之神”全澳唯一分店

Gontran Cherrier

“巴黎烘焙之神”Gontran Cherrier澳洲唯一一家分店开在了墨尔本。Gontran Cherrier 自2010年于法国蒙马特区开设第一家面包店之后,六年间已迅速拓展店至新加坡、日本、韩国、澳洲、南非。

他本人还会时不时的从巴黎飞到墨尔本,可谓是“微服私访”,亲自指导。有小伙伴就表示,上个月去店里竟然见到了本尊!

他出身三代烘焙世家,曾在米其林三星餐厅工作,而现在已经在“甜品之都”巴黎创下了自己的一片天地,他讲究季节性口味,注重创新。

懂得烘焙的人都知道,通过一个面包的内部组织往往能判断烘焙者的手艺。想要一个好的组织,就必须日复一日、年复一年的不断练习。而他的严苛、严谨更是出了名,这也是为什么Gontran Cherrier能将自己的店铺发展的如此之快。

田园面包

在墨尔本的这家分店,更是在短短时间内就赢得了无数好评。同时他们也提供澳式brunch与法式简餐。

地址:

140 Smith Street Collingwood

“英国料理之神”的海外唯一分店

Dinner By Heston Blumenthal

下面这张图片你熟悉吗?

没错,就是那个火爆微博ins朋友圈的鹅肝橘子。

只不过,他们现在有时把橘子换成李子。

味道呢?原本的味道,外皮是清甜的橘子味。

里面是如慕斯般口感的鹅肝!

现在换成了李子,我还没来得及去试试这个新样式。

等我试过了,再来告诉你。

这家店是英国分子料理之神“Heston Blumenthal”的同名餐厅,也是唯一一家海外分店。就在不久之前,他刚被“世界五十佳餐厅”授予“终身成就奖”。

还有另外一道名菜:Tipsy Cake

味道是松软的海绵蛋糕,蛋糕体充分吸收糖浆,

每一口都能尝出白兰地的味道。

凤梨则经过了高温烘烤,去除了酸涩感。

与蛋糕体搭配,便起到了解腻的作用。

如此独特的造型,来,让我们一起切开这个青色的蛋 。

吃完这顿饭,看谁还敢黑英国菜。

毕竟英国菜,真的不是只有Fish & Chips的哦!

地址:Crown Towers, 8 Whiteman St, Southbank

排名世界第32名餐厅

Attica

Attica今年摘得The World’s Best 50第32名。这间只有20个座位的餐厅,用了12年的时间,让世界各地的美食家不远千里,纷至沓来。

在主厨Ben Shewry的带领下,Attica蝉联了澳洲最佳餐厅。这也让每个月开放的预约越发的难抢,小编本人之前更是连试三次都没有订到座位。

All parts of the Pumpkin 

名字由来:一块慢炖南瓜+焦糖南瓜子+南瓜油

Chef善于运用澳洲原生食材,创造出让人意想不到的料理,时而温润如玉,时而生猛如虎。

地址

74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185

《纽约时报》大佳赞赏的咖啡

Campos

这家咖啡有着被纽约时报评为“值得坐22小时飞机”前来品上一杯的咖啡。后来直接开了一家到了美国。Campos的咖啡醇香,还带点天然的甜味,完全不涩口。哦对了,店里的咖啡师还蛮帅,并且打的一手细密丝滑的好奶泡。

Campos 美国分店

即使现在有许多咖啡店会出售自己的咖啡豆,但是CampoS的咖啡豆是多数咖啡厅的供应商。在美国也非常出名。

距离墨尔本大学步行不到10分钟 

地址

144 Elgin St, Carlton VIC 3053

墨尔本超难订位的日料

Minamishima

他们的盛名大家可能早有日闻,我去年十一月份打电话预定,他们说已经订到了今年的三月份了。我有好几个朋友都催我说,要是你订到了,就立刻告诉我,我好买机票过来。许多人更是把这家店当做招待重要贵宾的地方。

寿司精神也是匠人精神,在日本学寿司至少八年,才有资格上寿司台。首先是对于每种食材的处理方法,包括在何处下刀,如何走向,切片厚度等。另外对于米的选择也是极其讲究,水分多少,蒸煮时间等更是三言两语无法说清。

它更是2016年The Age年度餐厅,美食家们这样评论这家餐厅:“它不仅仅是寿司,也是对一个由来已久的艺术的投入。” “墨尔本最好的寿司?我原本无法相信。但当我来过之后,我便消除了我的所有疑虑。

地址:4 Lord Street, Richmond Victoria 3121

只接受电话预订: (03) 9429 5180

墨尔本不得不试的意面

Tipo 00

既然敢以Tipo 00(一种专门做pasta和pizza的面粉)命名,就知道它对自信有多自信了,餐厅也傲娇的不接受人数少的定位,菜式基本上走的都是清爽的路子,完全不会感到油腻。

能成为墨尔本大名鼎鼎的意大利餐厅,怎么能没有自己的招牌菜呢?前菜中的牛舌,以及主菜里的墨鱼汁意面就是了。

地址

361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000

墨尔本超具风格的印度餐厅

Tonka

很难相信这是一家印度菜餐厅吧?这家位于city安静角落屋内的餐厅,内部别有洞天,原来印度菜也可以如此精致,chef和设计师的小心思,真是让人忍不住想要来试试。

同时,该餐厅的设计师也获得了许多殊荣。他的灵感来自于墨尔本著名的巷弄文化。

地址

20 Duckboard Pl, Melbourne VIC 3000

墨尔本零差评Fine Dining

LUME

“墨尔本摆盘最精致”的餐厅之一,同时也是餐饮界Fine Dining中的一匹黑马,备受看好。

老房子改造的餐厅一改普通Fine Dining的奢华范围,丰富的自然光和开放厨房配合简约的室内装修,让用餐者倍感放松,用餐体验颇受好评。

地址

226 Coventry Street, South Melbourne, Melbourne

还觉得土澳很土?猫本很村?

近水楼台先得月!

尔本的这些地方,你不试试吗?

*本文部分图片源于网络

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责任编辑:Judy

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