澳洲亿忆网新闻综合国际70岁大爷开超市 专卖过期食品!生意却异常火爆 这是为啥?

70岁大爷开超市 专卖过期食品!生意却异常火爆 这是为啥?

2017-11-14 来源:悉尼印象 阅读数 1665 分享到微信:

今天要给大家介绍一个70出头的美国老头Doug Rauch,他打造出了美国连锁中高端超市Trader Joe’s,这一品牌在美国41个州有459家分店...

Doug Rauch可以说是很成功的企业家了,辛辛苦苦奋斗了几十年获得的成就,可小编并不是要介绍他的成功学,值得说的是他又单独开了一家小超市...

就是这个叫Daily Table的小超市,其貌不扬,在街角不起眼的地方,每天却十分热闹,大家还疯狂排队去买。

Doug Rauch已经是我们眼中的成功人士了!

那么多连锁超市还不够?

怎么还开个这么小的超市?

仔细看看照片里的价格,没看错吧...

是的,水果都几十分钱一磅。

鲜亮诱人的大苹果,49美分买回去够吃好几天!

四根玉米,39美分!

29美分一大把的胡萝卜。

看到这,大家可能认为,那么多人排队去买,就是因为这里超便宜!

有人说,这胡萝卜都不新鲜了啊!

是的,不止胡萝卜不新鲜,整个超市卖的商品都是马上过期和刚刚过期的食品!

Doug Rauch在过去经营中高端超市的几十年经验里,一直严格遵循大超市的的一贯作风。

从外表看起来不新鲜,不美观,或者保质期濒临过期,这些统统都要扔掉。

这样没错啊,但是开小超市也不意味着就可以卖过期食品啊!

不不不,大家不要误会他。

Doug Rauch在退休后,没有这么早就开始自己的夕阳红。

而是选择去哈佛的商学院继续读书,研究的课题是城市食品浪费,学无止境,Doug Rauch意犹未尽地学习了四年。

学习的过程中,Doug Rauch了解到了这个世界在怎样浪费食物,状况是有多么严重。

美国是世界上食物浪费最严重的国家!

食品供应中有高达40%被当做垃圾扔掉!

每年食品浪费近2000亿美金!

平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物!

看着这些浪费已经很震惊了,还有!

全世界还有很多人没有解决温饱问题!

全球每9个人中就有一个长期挨饿!

生产更多食物,也并不是解决这个问题的好办法!

很多人误以为,只要一过保质期,食物就坏掉了,就这样事物都进了垃圾桶。

Doug在学习和经验中得知,“一般来说,过期一两天甚至一周之内的食物,在色香味等没有变化的情况下,仍可放心食用。”

四年的学习,让Doug很心痛,尤其是想到自己以前管理超市时说扔掉就扔掉的经历,更是心生愧疚。

于是一把年纪的他决定重操旧业,开超市!只不过这次他的超市只卖“过期食品”。

这超市开起来自然也是困难重重,首先政府就不答应。

在Doug把他的所学专业知识告诉政府后,政府终于同意了这个“过期食品”超市的开张!

除了政府,社会上自然还是会有很多不支持的声音!

很多人都在骂,他这么有钱了,却把垃圾卖给穷人。

Doug并没有因为众人的不理解停止他所做的事。

还有人提出质疑,既然做好事,那就免费啊!都是过期食品了!

Doug的过期食品超市开业最初是打算完全免费,但是比食物更重要的是穷人的尊严,所以最终决定超低价销售。

Doug大叔表示,“Daily Table这个小超市不是在施舍,我们希望每个人都在这里得到应有的尊重和健康美味的食物。”

刚开业的时候,生意并不景气。很多人左看看右看看,充满了质疑...

Doug也没有坐以待毙,又在超市里为大家成立一个开放式的厨房,大家可以亲眼看到这些食物怎样被处理。

这些丰盛美味的食物都是用超市里的食材烹饪,来超市的顾客可以品尝,再进行购物。

这一举动不止打动了更多附近的居民,还打动了米其林主厨Ismail Samad!他听到这样的善举,毫不犹豫地辞职来到这家超市成为开放厨房里的一名普通厨师。

Ismail Samad认为

比起在米其林餐厅服务那些富人,

在这家超市工作,更有意义!

慢慢,小超市来得客人也越来越多,不止是生活困难的阿姨们,也有一些刚独立奋斗生活拮据的年轻人,还有手头宽裕的白领、中产...

来这里,可以是为了省钱,可以是为了不浪费食物做出的贡献,也可以只是单纯买一些家里需要的食物。

没有人觉得买过期食物有什么丢人的,每个人都很快乐地在购物。

快乐也传染着每一个在这家超市工作的人。

慢慢越来越多人从心底接受了这家超市。

人多到排队结账!小超市忙得不亦乐乎~

超市里的货源来自一些大超市淘汰下来的食物,

有的是一些好心的机构捐赠的。

每天早上摆好货架后,

Doug还会在店铺的小黑板上

写明当天捐赠的机构

献上真诚的谢意。

如果说吃过期食物,

很多人的第一反应是,

这不会食物中毒吗?

如果食物已经明显变质了,

还是要扔掉的。

减少浪费的前提,

当然是先保证健康。

但是为了避免食物浪费,

大家还是每次少囤食物,

珍惜每一粒米,每一个食物。

每个人小小的一点行动,

可能就是在改变这个世界。

小伙伴们,

如果你们的附近开一家这样的“过期食品”超市,

你会愿意去买一些食物吗?


责任编辑:ren

*文章内容转载自悉尼印象,不代表亿忆网观点,亿忆网或做细微修改。

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