澳洲亿忆网专栏美食攻略【美食攻略】自给自足:西澳海滩挖泥蟹

【美食攻略】自给自足:西澳海滩挖泥蟹

2019-09-01 来源:舌尖上的美食攻略 阅读数 3962 分享

澳大利亚有一种举世闻名的美食,叫做Mud Crab,泥蟹,顾名思义就是长在泥里头的。以个头大,肉多,钳子甜而闻名于世。可是价格不菲。像我们这样穷游的虽然看到好几次市场有卖,可是40澳币/公斤的价格令我们望而却步。只能把口水往肚里咽。可是,没想到,我有那么一天,竟然能自己在一个看似普通的海滩上挖了50只,每只1公斤重的巨大螃蟹,吃到最后我都吃腻了,宁可放着螃蟹不吃,去麦当劳买个汉堡啃。匪夷所思吧,听我细细道来!

北部的Karratha。Karratha这一带盛产铁矿,著名的BHP公司矿区就在这附近。这里的工作很好找,我们随便投了一份简历就被大型连锁超市Woolworths录用了,既然有钱赚就多呆几天吧。周四周五培训完,周末没事干就到附近的herson‘s cove海滩去玩耍。海滩边的岩石都是红彤彤的,含铁量极高。

海滩,山上都是铁矿石。

随手在海滩上捡的贝壳和珊瑚,是不是很漂亮

两人钓了6条whiting,到10点再也没有鱼吃食了,原来退潮了,水太浅鱼都走光了。我们就下到海滩上看看有什么有趣的生物。零散的几块礁石上布满了牡蛎,泥滩上许多小海螺和寄居蟹忙着找东西吃,还有一只章鱼趴在礁石缝隙里,因为会变换颜色保护自己,不细看还发现不了。我俩悠闲的在泥滩上漫步,直到看到一条钓鱼的小船归来。。。

老公有个习惯-每次看到渔船都要好奇地凑上去看人家抓了什么回来,然后跟人家讨教经验,这次也不例外(事实证明这是个好习惯)。跑到船边一看,哇,不得了,这两个人竟然抓了一大堆泥蟹回来,那些螃蟹太大了,让人口水横流,羡慕死了。赶紧问是在哪里抓的,那人不大情愿的告诉就在这片泥滩。

什么,就这片泥滩有这么大的螃蟹?怪不得刚才看到滩上有许多奇怪的大坑。泥蟹(mud crab)是非常有名的澳洲海鲜,顾名思义就是藏在泥里的。这事可耽误不得,两个人兴冲冲的跑回车里,拿了耙子和网,跑到泥滩上分头去耕地。才走了没几步,老公就说有一只啦!

我还很怀疑的问,够大么,泥蟹可是有尺寸限制的澳洲这边为了维护生态平衡,每个地区都对不同物种有法定的尺寸和数量限制,只要大家都遵守规定,就源源不断地有螃蟹吃。我跑过去一看,啊,可真不小了,壳子就有一拃那么宽,只是这只蟹钳子都没有了,病怏怏的躺在泥里,看来快要死的样子,不管它,先收了再说。心里这个高兴啊,没想到这么容易就得到了梦寐以求的大泥蟹了。

泥蟹藏匿的坑

这一只属于藏的很差的,通常不会这么明显。需要目光非常锐利才能发现。

用棍子翘一下,就腾的跳出来,举起大螯,很凶猛!

继续耕地,我又抓到一只个头不大,原来是蓝蟹,放在以前就会觉得是只大螃蟹了,现在跟大泥蟹比起来却如同小baby。老公又抓了两只大泥蟹,虽然没我那只大,但是是母的,看起来非常饱满。后来太阳很晒,也没有收获了,大概被之前的人都翻了一遍了,决定明天早上再来抓。我们暗自庆幸,幸亏多呆几天,不然哪知道这看似普通的海滩竟有这样的秘密藏在下面呢,要是错过了该有多遗憾。

这是我抓的第一只,太大了啊哈哈!

瞪着眼睛,生气地吐泡泡!

我先回到岸上特意查了钓鱼规定,这里蓝蟹的外壳要127mm。泥蟹分为两种,brown的要120mm,green的要150mm,可这两种长得太相似,我不知道抓的算哪种,还好经过测量,最小的那只壳子也够150mm,于是理直气壮的拎上岸,拿出相机拍照。旁边的人都跑过来观看,发出赞叹声,羡慕得不行,就如同刚才我们羡慕坐船出海的人一样。可是谁叫咱目光锐利又运气好呢,有好几拨人都下去抓了,谁也没抓到。用手提称称了一下重量,好家伙,平均重量每只1公斤哪!要知道这种泥蟹的市场价格起码40多澳币/公斤呢。

用量螃蟹专用的尺子测量蟹壳最宽处,一定要符合规定才可以拿走吃。

第一次就抓了4只

来一全家福

超级大螃蟹蒸好了,一掀开锅盖,哇,整个螃蟹已经变成了鲜艳诱人的橙红色,尤其是那油亮油亮的大钳子,多么的馋人。不过这么大的螃蟹我们总觉得徒有其表,可能味道不怎么样吧,先掰个小腿吃吃看,咦?竟然有这么好吃,蟹肉又满又甜,实在太爽了!赶紧端到凉亭里野餐桌上,开始大嚼特嚼,直呼过瘾!那大鳌壳太硬了,都咬不碎,随手捡了块脑状珊瑚砸螃蟹用,还挺好使。哈哈,没想到啊没想到我也有今天啊,也能吃上这么大只的螃蟹。上次在杰拉尔顿吃龙虾吃个过瘾,这次又吃这么大泥蟹,更重要的是这泥蟹还可以源源不断的捕得到,看来在karratha工作的日子算是饿不着了,还有好多鱼等着我们钓哪。

胖墩墩的可爱吧,这还是比较娇小的一只

左边的珊瑚用来砸螃蟹钳子

后来又去了两次,走了一大圈,收获不大,总结原因是要潮低风小的时候才好抓,因为风大的话,浪把沙卷起来就把螃蟹完全盖住了。并且要去远一点,找别人没走过的地方。终于这一次收获了7只大螃蟹!

装在鱼护里,沉得鱼护都快断掉了

倒出来看看,真有满足感

斗螃蟹,看看谁厉害!


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责任编辑:ren

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  • 举报 亿忆网友110.22.72 2019-09-17 06:16:26

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