澳洲亿忆网专栏美食攻略素食推荐:椒香腐竹,娃娃菜木耳,紫薯麻团,芒果糯米饭

素食推荐:椒香腐竹,娃娃菜木耳,紫薯麻团,芒果糯米饭

2019-10-12 来源:江湖美食传说 阅读数 3129 分享

椒香腐竹

材料:腐竹 70 克、干辣椒 3-4 个、青椒丝半个、川味辣椒酱 1 小勺、水 2 大勺、色拉油 1 大勺

做法

1、腐竹用水浸泡一夜洗净,切成 3 厘米左右的长短,青辣椒切丝备用。

2、锅中放入 2 勺油烧热,放入 3-4 个干红辣椒与 1 小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹(一定要沥干腐竹的水分),大火翻炒 2 分钟左右淋少许水,继续翻炒 1 分钟,最后加入青辣椒略炒即可关火出锅。

娃娃菜木耳

材料:娃娃菜2棵、黑木耳6朵、生抽适量、酱油适量、白糖适量、葱花

做法:1、木耳泡发,去掉硬的根部,撕成小朵;

2、起锅烧水,把木耳放到沸水中烫熟后捞出。娃娃菜洗净切段;

3、锅中加油,烧至7成热,放葱花煸香;

4、娃娃菜入锅,翻炒几下,加入酱油、生抽、白糖翻炒至娃娃菜变软;

5、再加入木耳,翻炒均匀即可。

紫薯麻团

材料:紫薯馅、水磨汤圆粉、糖、无铝泡打粉、色拉油、白芝麻

做法:1、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;再加入油、糯米粉和泡打粉。

2、搅拌均匀后揉成光滑的面团,揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份。

3、取一个面团按扁后包入紫薯馅,就像是包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状。

4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

5、热锅烧油,放入麻团;转小火炸熟,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

芒果糯米饭

材料:糯米,减脂椰浆,冰糖,盐,芒果

做法:1、首先把糯米泡一夜;椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

2、然后取椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了

3、煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里

4、大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片

5、装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可


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责任编辑:ren

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