澳洲亿忆网专栏美食食谱生爆肥肠怎么做才好吃?大厨教你诀窍,肥肠脆嫩无腥味,太香了

生爆肥肠怎么做才好吃?大厨教你诀窍,肥肠脆嫩无腥味,太香了

2019-10-29 来源:舌尖心上 阅读数 2554 分享

大家好,今天给大家分享一道生爆肥肠的做法,用这个方法做的生爆肥肠鲜嫩脆口,又下酒又下饭,一起来看看怎么做吧!

1、首先把大肠清洗干净,加入一点苏打粉,这样不但洗的干净,而且炒出来非常脆,再加一点面粉,花生油,抓洗干净,这样洗出来的大肠不但没有一点异味,而且还有一点淡淡的花生油的香味。

2、抓洗干净后用水冲洗几遍,然后把它翻过来,也用一样的方法把它清洗干净,去掉多余的肥油,然后翻回去,把它切好,放入篮子里沥干水分。

3、再准备一些配料,大蒜切小块,小米椒切圈,葱把葱白切出来,剩下的切成段,切好后放在一边备用。

4、大肠沥干水分后,放入碗中,加入一勺盐,适量的料酒,生抽,蚝油,再放一点老抽,搅拌均匀,再放一些花生油,搅拌均匀,腌制五六分钟。

5、起锅烧油,油热后放入葱姜和小米椒爆香,炒香后倒入大肠,快速的翻炒。

6、倒入一些高度米酒,香油,葱段,这样就可以了,炒熟后出锅。

这样做出来的肥肠鲜香脆口,美味下饭,味道一级棒,搭配大米饭,连汤汁都不剩,喜欢的朋友赶紧在家试试吧!

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责任编辑:Sharon

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热门评论

  • 举报 匿名用户 2019-10-29 18:08:34

    这么做咬得动吗?

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