澳洲亿忆网专栏美食食谱教你八宝饭的家常做法,香糯可口,全家都爱!

教你八宝饭的家常做法,香糯可口,全家都爱!

2019-11-04 来源:侨居澳洲资讯 阅读数 2679 分享

快手八宝饭

糯米250克大枣适量、芒果干适量腰果适量、桂圆干适量葡萄干适量、熟花生仁适量蔓越莓干适量、黑芝麻适量

1.糯米用清水泡至少三小时以上,米的量可以随意根据人数调整

2.泡好的糯米放入笼屉上堆积好,搓几个小眼蒸半小时

3.蒸的过程中开盖淋入两次开水,一次半小碗,时间到蒸好

4.准备好自己喜欢的果仁果脯等,自己喜欢的什么都可以

5.拿一个合适的导热好的小盆,里面涂上一层色拉油,先摆入红枣干果等

6.在放入蒸好的米饭,轻轻压实

7.在放入一层干果,果脯,铺满米饭,我的芒果干撕成小块了

8.再铺上一层米饭,轻轻压实,不要有缝隙,轻轻一点水上面

9.放入锅中,继续蒸20分,就是让饭和果料融合一下

10.蒸好取出,然后盖上一个盘子,上下翻转,倒扣,在取下小盆即可

糯米八宝饭

糯米200克,糖50克

银杏果,山楂糕

葡萄干,蜜枣适量,水淀粉

1、将糯米浸泡4小时以上,沥干水分;

2、蒸笼布浸湿挤去水,将糯米均匀铺在上面,隔水大火蒸20分钟左右;

3、取出蒸熟的糯米饭,加入白糖(这时加猪油会更好吃些,但为了健康,我没加)拌匀;

4、取一大碗,排列好以上的果品;

5、再铺上糯米饭,再铺一层果品,把剩余的糯米饭铺满碗内,压平;

6、上蒸锅,大火蒸30分钟,取出饭碗,趁热倒扣在盘中。

7、四周摆上银杏果,炒锅放火上,勾水淀粉,根据自己的口味水淀粉里适量放糖,淋到八宝饭上即可。

椰浆八宝饭

红豆20克、绿豆20克薏米20克、高粱米20克黑米20克、糯米200克红枣6颗、枸杞子20克葡萄干50克、椰浆50毫升牛奶100毫升、炼乳50毫升蜂蜜30克、草莓3颗

1.准备食材,提前至少4个小时浸泡五谷:红豆、绿豆、薏米、黑米、高粱米,单独泡糯米4小时。洗好葡萄干、枸杞子、红枣。椰浆、牛奶待用。

2.将五谷放入电饭锅中。

3.再放入糯米、葡萄干、枸杞子、红枣块儿。

4.椰浆50ml与50ml牛奶混合。

5.椰浆、牛奶搅拌均匀。

6.将椰浆牛奶倒入锅中,再加入50ml牛奶,将所有食材搅拌均匀。再放一些水,蒸饭的水够了即可。选择糙米键蒸饭,大概50分钟就蒸好了。

7.五谷糯米饭蒸好了,飘着椰奶的香味,盛出一碗饭,压实饭。

8.八宝饭可以直接吃了,喜欢的友友可以配一些炼乳和蜂蜜,我比较喜欢这样吃。

9.将五谷八宝饭倒扣过来,放在盘中。淋上一些香甜的炼乳。

10.再淋上一些蜂蜜。配上一些草莓。

11.再淋上一些炼乳,这样会更好吃哟!

双枣豆沙八宝饭

糯米600克、枣(鲜)18只蜜枣12只、枸杞27个白糖100克、白油100克豆沙适量

1.准备:糯米洗净,隔夜浸泡一夜;红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。

2.锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。

3.在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。

4.锅热放入白油融化,关火。

5.趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。

6.立即加白砂糖后,快速翻拌入味(添料可以按自己口味)。

7.在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。

8.再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、蜜枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜,微波炉转5分钟即可。

八宝甜饭

糯米400g、核桃(鲜)25g莲子25g、枣(鲜)25g葡萄干25g、薏米25g白糖100g、果丹皮25g

1.桂圆、葡萄干、糯米、红枣、薏米、莲子、果丹皮、核桃仁。

2.先把薏米洗净,盛入盘内,下清水100 克浸没。

3.莲子洗净,用水浸泡10分钟。

4.糯米淘洗干净。

5.薏米和莲子用旺火蒸至开花。

6.糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀,用旺火蒸至熟透取出。

7.蒸好的糯米取出来。

8.搅拌均匀,打散。

9.薏米出笼后淘洗干净,沥干水分。

10.蒸好的莲子也控干水分。

11.红枣洗净,去核切小块。

12.葡萄干洗净,果丹皮切小块,桂圆肉切成0.3 厘米见方的颗粒。

13.先把碗里刷油,红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。

14.再将薏米均匀的铺上一层。

15.将蒸熟糯米一半盛入碗内。

16.用勺子压平。

17.撒上剩下的莲子。

18.放入核桃仁。

19.放入另一半糯米,用勺子压结实放入蒸锅。

20.再蒸半小时取出。

21.扣入盘内即成。

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责任编辑:Sharon

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