澳洲亿忆网专栏美食食谱辣妈厨神 | 鲜美无敌的豆豉蒸鱼~~

辣妈厨神 | 鲜美无敌的豆豉蒸鱼~~

2019-11-14 来源:悉尼辣妈帮 阅读数 2125 分享

最近悉尼的天真的很迷... 

越来越热 该吃什么呢?

澳洲很少买到淡水鱼

盲曹算是口感比较接近淡水鱼了

而且鱼刺比较少 小朋友喜欢吃

蒸出来,淋上调料就好!

【厨房专栏】又来啦!

继续在这个充满爱的地(厨)方(房)

和大家一起分享厨房里的快乐~

 

第十九期

豆豉蒸鱼

01

处理干净的鱼?

用刀斜划口子,在鱼背上!

两勺姜粉,两面抹匀!

鱼肚子里塞一根葱!一勺姜粉!

放在锡纸上,抹上料酒和生抽!

撒上豆豉!

包好锡纸!

02

放入蒸锅 大火开了

开始计时 20分钟!

蒸好的鱼放进盘子里

之前流下的汤汁不要留,很腥!

03

小锅,加入色拉油

油热了加入切好的香菜和葱

倒入蒸鱼豉油2勺冰糖粉,醋,生抽!

蒸鱼豉油

加入一勺剁椒!关火!

04

浇在蒸好的鱼上!

好啦!

肉质细腻鲜美??

四菜一汤??

tips:

鱼背要划斜刀口

不放盐,生抽

蒸鱼豉油都有盐,

不喜欢辣,可以不放剁椒!


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责任编辑:Alina

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