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有了它 比去专业学校学厨艺管用

2020-05-04 来源:新浪时尚 阅读数 1017 分享

原标题:有了它,比上新东方学厨艺管用

来源: 什么值得吃

对于真正的烹饪小白而言,给菜谱是件最残忍没用的事,就好比开卷考试,对着书都能抄错。

所以今天准备这桌菜,全!部!不!用!菜!谱!统统只用三步,把菜洗净切好,扔进锅里,然后安静的等着被夸。

别问,问就是没去过新东方。

一切只因为,我在某宝上多下单了它:

没错,掌勺大厨和烹饪小白之间,只隔了一个烹饪料包的距离。

烹饪料包,省去配料的烹饪玄学,比半成品速食多了新鲜食材的鲜活味道,还多了一个秀操作的机会,粉蒸肉、肉骨茶、大盘鸡、天南海北八大菜系都能在家做,保证是你馋的那个饭店味儿,而且保质期相当感人,囤个天长地久,不成问题。

料包买的对,你就是新东方优秀毕业生。

好人家 · 麻婆豆腐

在四川超市的货架里,好人家总是以“霸屏”的姿势出现,甚至在许多四川人年货清单里也少不了这一袋调味料。最方便下饭的,就数这一包麻婆豆腐。

就这么简单的一包料汁,连说明都省得看。下料,开火,放豆腐,三分钟出锅,一包酱汁做500g豆腐味道刚好。懒得刷锅,直接把料和豆腐拌匀,放进微波炉三分钟,麻辣椒香味蹿满整间屋。洒上一点花椒粉,成都苍蝇馆里就是这个味儿~

桥头 · 粉蒸肉

在川味底料的鄙视链里,桥头永远处于上风,锅底吃桥头还是海底捞,很有可能决定了你和一个重庆人的友谊。

桥头为了让我们好好吃川菜,底料包也是做出了当奶妈的心,粉蒸肉的粉、酱齐全。买来五花肉切片,和粉酱混合抓匀,蒸就是了,简易程度堪比吃速食。唯一难兑付的就是蒸的时候太香,馋的受不了。

这一筷子粉蒸肉,隔着屏幕都能感觉它的粉糯香辣。友情提示,二师兄身价倍增的日子,不如用这个料包蒸点土豆芋头,素肉倒比真肉还香。

桥头 · 酸萝卜老鸭汤

从四川朋友库存里搜刮来的宝藏,这是一锅喝第一口,就会被人抢走料包购买链接的汤。看似极其繁复耗时,而我做的全部,也只是把鸭腿扔进锅里,开火。

毕竟料包里已经连陈泡萝卜都准备齐全。比起最近流行的速食汤包,这样的炖料包让口感和保质期时间无限提升。

陈泡萝卜的酸味让眉头一皱,好像打开了四川人家的泡菜坛子,浑浑噩噩中唤醒了味蕾,醇厚的鸭荤味被酸味分解出鲜甜,甚至地道的准备了泡椒。这一锅汤,四川人喝完也得说好~

党项人家 · 大盘鸡

吃过这么多大盘鸡底料,不是偏辣而没有酱香,就是偏咸失去了大盘鸡的香辣,直到发现这包只要5块钱的“土特产”。

这袋料包,真的太小众了。只有一些甘肃土产店还在出售,甚至包装也有店太过粗犷,但它却有瞬间光盘的威力。

鸡肉和土豆一股脑下锅,炖煮15分钟,新疆扛把子大盘鸡完美出锅。

唯一需要特别注意的是,料包的味道来的太浓,一次只放半袋就足够。

海底捞 · 水煮鱼

离开海底捞的第二个月,我把海底捞所有底料吃了个遍,想到居然错过水煮鱼这么久,真是太对不起我的胃!

市面上其他的水煮鱼包,要么是油味太腻,要么是去腥不够,海底捞的水煮鱼,把味道平衡的刚刚好。作为曾经测遍京城川菜馆的嗜辣星人,这一碗水煮鱼,甚至好吃过80%的川菜馆。

腌鱼包和调料包之外,还特别准备了干料包,香辣的倒进锅里,立刻狠狠打了几个喷嚏,瞬间有了水煮鱼沸着油花上桌的感觉,身体的记忆,就这么被唤醒了。

想到只要把鱼片扔进锅里,五分钟就能吃上一碗辣的后脑勺冒火的水煮鱼,我绝对还能在家宅上一万年。

海底捞 · 酸菜鱼

如果你和我一样追求吃饭的性价比,沉到压手的酸菜鱼料包绝对会让你无限加购。

足量的酸菜,几乎不需要再额外配菜,就可以满满当当吃上一大碗。还另配一包腌辣椒,在齿尖水分十足的清脆炸出酸辣味,对味儿了!就是我馋的那个饭店味儿~

汤料味足,鱼片之外,还能多煮一碗宽粉进去。突然有点想去开个酸菜鱼店。

好人家 · 麻辣藤椒鱼

饭下的差不多,来盘下剧零食。好人家的麻辣藤椒鱼,一开袋就是泡椒凤爪的椒油香,我突然有个小想法。。。

腌鱼包用来腌制鸡爪,依旧只需要把料包和鸡爪一起煮熟,泡上两个小时入味。成本还不到超市泡椒凤爪的1/5。

想吃到超市泡椒凤爪的脆爽感,可以把凤爪事先用热水焯煮,加冰水泡制一会~

陈有香 · 沙茶王

沙茶是最难自制的调味,比咖喱还要多出几味香料。在厦门人的烹饪秘诀里,沙茶面离不开沙茶陈。厦门菜市场里摆摊的‘沙茶陈’,从上世纪30年代开始凭着一手香料生意创业,是厦门沙茶味的来源,现在居然也有了淘宝店。

沙茶王比沙茶辣里多了鱼虾鲜,几勺就可以煮出一大锅沙茶浓汤,煮面、涮火锅,一锅汤可以吃上好几天。

煮一把面,烫两只虾,一碗沙茶面就做好了。兑上一些花生酱,再也不用去厦门排大队~

松发-肉骨茶

手推车卖货起家的‘松发’在新加坡,好比三禾稻香村之于北京,是人手一份的伴手礼。在肉骨茶多门派的口味里,松发主打地道的潮州风味,汤色清,辛味足,胡椒味浓,还有淡淡的大蒜香。

一切风味被融进了两只简单的粉包里,在肋排锅里放上粉包,不需要任何多余的调味料。肉骨茶出锅,看似清淡的汤色, 一入口就有新马餐厅异域的胡椒味和蒜香。只要你愿意,用两只汤包可以熬上一大桶,享受在家无限畅喝肉骨茶的乐趣,。

必品阁 · 泡菜豆腐汤

每个月总有那么一两天,想吃点韩国料理的甜辣味。《下一站幸福》带火了宋茜,而宋茜带火了这袋泡菜汤。虽说天团对明星带货总保持怀疑态度,但这次韩国练习生的口味值得信赖。

两只料包把泡菜和汤分别装好,是的,连额外加水都不用,把豆腐放进去,微波3分钟即食。

泡菜的酸甜味适应国人口味进行了削减,咸味和辣味更为突出。想要口味更好,可以在锅里煮上五分钟,豆腐炖的肥嘟嘟冒泡,配上一碗米饭,真有点韩式家庭小餐馆的意思~

因为特殊时期供货不稳定,我们这次不提供购买链接,大家可直接在某宝上搜索品名下单。现在你对自己的厨艺还有什么问题没有?如果你问我菜怎么切,朋友,我只能带着刀找你聊聊了。

责任编辑:Quan

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