澳洲亿忆网专栏美食烤箱版狼牙土豆,喷香开胃不油腻!

烤箱版狼牙土豆,喷香开胃不油腻!

2020-05-29 来源:蜜桃厨房 阅读数 1144 分享

我曾经以为,追星这件事,应该和我们这些主妇搭不上关系。后来发现,并不是。

我的一个小侄女就很爱追星,有一次在街上对着一个卖狼牙土豆的小摊儿,赖着不走,说一定要吃。

原因竟然是因为她的小偶像就很爱吃这个,自称叫“狼牙土豆少女”。这爱屋及乌的程度,惊呆了我和她的母亲…

不过说起狼牙土豆嘛,确实是款人见人爱的街边小吃。

铁板上铺满一层金黄的土豆条儿,吐着泡泡,滋滋滋的声响,是招揽客人最好的武器。

为了让我的小侄女少吃街上的油炸食物,我研究出一款烤箱版的狼牙土豆。

不仅省去了炸锅里游过的油腻感、心理负罪感,还省了油钱~

用烤箱烤出来的土豆,表层的焦香不变,但油脂可不止是减半而已哦。

做的时候,一样需要先用特制的刀具把土豆切成大波浪形。

这个形状是它霸气名字的由来,当然,也有利于调料附上土豆的每个面,会拌得更均匀,吃起来会更入味哦~

*一小勺=5ml,一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 准备好所有的食材和调料:红尖椒切粒,蒜切碎,香菜切段,小葱切段备用。

2. 土豆削皮,用波浪形刀切成厚片,再切成粗度适中的小条,注意粗细尽量一致,烤制时才能上色均匀

3. 土豆条过两遍水,洗去表面的淀粉,沥干水分

4. 加入少许食用油拌匀。

5. 烤盘铺上锡箔纸,刷上一层油,平摊放上土豆条,之间尽量别重叠。

6. 放入提前预热好的烤箱,200度烤制15-18分钟,喜欢脆的就烤久一点。我烤了大约25分钟

7. 碗内放入香菜、蒜末、葱段、红尖椒粒、熟白芝麻,再倒入食材表中的全部调味料,搅匀。

8. 出炉后的土豆条放入深碗,倒入上一步拌好的调料,充分拌匀后就可以开吃啦

* 放在深碗或者盆里能拌得更均匀,容易入味。

噔噔!健康又解馋的狼牙土豆就做好啦!

一份秘制的调料,可以说是狼牙土豆的精髓与灵魂。

这次我做的这个偏向于酸辣风味:醋,用来打开食欲;辣椒粉和孜然粉,用来勾引口水。最后一点点芝麻的香,彻底把你征服。

嘴里的都还没来得及嚼完,手已经不听指挥的,开始往嘴里狂塞了。

吃过我做的狼牙土豆以后,我的小侄女仿佛找到了新的人生方向:

说是想修炼自己的手艺,以后开一家自己的小店。要是有一天出名了,就一定能吸引小偶像前来打卡!

我从来没想过追星能让人产生出这种想法。也许在我们的周围,真有人因为偶像而立志去认真做一件事?

后来想想,这也没什么不好~ 至少它和做菜一样,能给人带来快乐和成就感呀!

责任编辑:Quan

*以上内容转载自蜜桃厨房,亿忆网对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

下载APP

手机亿忆

亿忆澳洲

返回顶部

web analytics shopify traffic stats web analytics