澳洲亿忆网专栏美食1碗面粉1碗糖,筷子搅一搅,蓬松暄软,比蛋糕还好吃,夏天吃正好

1碗面粉1碗糖,筷子搅一搅,蓬松暄软,比蛋糕还好吃,夏天吃正好

2020-06-29 来源:雷小厨 阅读数 798 分享

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

夏天除了热,其它都好,尤其对于喜欢做面食的人来说,既省时,成功率又高,气温高,非常的适合做发酵食物,不像冬天,温度低,发一盆面要半天,而夏天,最多一个小时就可以发好一盆面, 夏天吃发酵食材还有一个好处就是不伤肠胃, 食材经过发酵之后,特别利于吸收,不会增加身体的负担。

小厨给大家分享一个零失败的红糖发糕的做法,1碗面粉1碗糖,筷子搅一搅,不需要揉面,不需要整形,直接倒入杯子里上锅蒸,蓬松暄软,比蛋糕你还好吃。新手也能一次成功,夏天吃正合适,用来当早餐越吃越香。担心面食做不成功的。夏天可以试试。保准一次成功。

【红糖发糕】

食材:红糖100克,开水200克,面粉250克,酵母3克,泡打粉3克,红枣适量。

做法:

1、先准备一把红枣,清洗干净,用剪刀剪掉里面的核,再把红枣剪碎待用。

2、100克红糖加入200克开水,搅拌至红糖全部融化,放至常温不烫手的状态。

3、加入3克酵母搅拌至融化,再倒入250克普通面粉,用筷子顺着一个方向搅拌,多搅拌一会,搅拌至上劲。再倒入3克泡打粉,适量的红枣碎搅拌均匀。

4、在纸杯里刷一层食用油防止粘黏。没有纸杯也可以用小碗。把搅拌好的面糊倒入纸杯内。静置20分钟。

5、开水上锅,大火蒸25分钟,关火之后再焖5分钟,开锅之后,可以看到,非常的成功,还会开花,真正的懒人早餐,夏季温度高,特别的适合做面食,喜欢吃面食的朋友一定要试试看。

【小厨的秘诀】

1、红糖融化之后,要把红糖水放至常温,大约40度的样子,再倒入酵母,否则水温太高, 会把酵母烫死的。

2、这种做法,只要一次发酵,做出来的成品还特别的蓬松暄软。特别的好吃。

喜欢我的文章,请点赞, 收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!

雷小厨:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超7个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!

#云梯计划#

责任编辑:Quan

*以上内容转载自雷小厨,亿忆网对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

下载APP

手机亿忆

亿忆澳洲

返回顶部

web analytics shopify traffic stats web analytics