澳洲亿忆网健康是菜也是药,常吃可增强免疫力,夏天我每次碰到都要买,好吃不贵

是菜也是药,常吃可增强免疫力,夏天我每次碰到都要买,好吃不贵

2020-07-02 来源:舌尖尝美食 阅读数 431 分享
导语:被称“动物中的人参”,个头虽小价值却高,女人常吃还补气血

菌菇类的食材是我家日常餐桌上常会出现的,对于增强免疫力有非常好的帮助,所以我常会给家中的大人小孩吃,在众多的菌菇食材中,香菇是我更为喜欢的一种,软嫩肥厚的香菇不管怎么做都好吃,而且香菇不仅是菜也是药,价值非常高,夏天我每次在菜市场碰到都要买,香菇的烹饪中要数与鹌鹑蛋搭配最为经典,别看鹌鹑蛋的个头比较小,但其价值非常丰富,还因为有着“动物中的人参”之称,对于这样的好食材,女性朋友经常吃对于补气血有着非常好的帮助,下面我便会将这道香菇鹌鹑蛋的做法详细分享给大家。

香菇鹌鹑蛋的做法:

备用食材:香菇6个,鹌鹑蛋6个,热炒鲜露1勺,食盐少许,水淀粉1勺,小葱2根,食用油少许;

制作过程:第一步,挑选比较大一点的新鲜香菇,将其事先放入在温水中浸泡一会,然后用手小心搓洗干净,将香菇的根蒂剪去,注意别破坏香菇碗;

第二步,小葱摘去根蒂后清洗干净,控水后,将小葱切成葱花用,同时根据香菇的量准备出鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋的外壳仔细刷洗干净;

第三步,准备一个要蒸制的盘子,然后香菇的碗朝上放置,依次摆放好,将鹌鹑蛋磕破蛋液直接放入在香菇的碗中,小心别流出来蛋液;

第四步,同时在鹌鹑蛋上面撒上点食盐,滴入几滴食用油,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入香菇鹌鹑蛋开始蒸,差不多5分钟的时间;

第五步,在鹌鹑蛋上滴入几滴热炒鲜露,撒上少许的小葱,继续蒸制3分钟,便可出锅,将盘子中的汤汁倒入炒锅中,加上点水淀粉勾芡,煮开后浇在香菇上便可。

小编总结:香菇是集食用和药用为一体的食材,其不仅是味道鲜美,而且还可经受多种的烹饪,炒菜、蒸制亦或是煮汤都是不错的选择,夏天我隔三差五给家人吃,增强免疫力体质好,而且关键是香菇也不贵,对于这样的食材更是不能错过,而鹌鹑蛋又是有着“动物中的人参”,仅是听着名字都觉得非常营养,小小个头的鹌鹑蛋,平常适当吃还可帮助补气血,所以女性朋友可不能错过了,学会这道菜的做法,便可更加充分吸收其中的价值。

烹饪小技巧:

1、香菇需要选择新鲜的,并且香菇碗比较大的,更加易于操作,鹌鹑蛋也不易流出,事先将其放入在淡盐水中泡一泡,可以逼出看不到的杂质,吃着也会更加干净卫生;

2、蒸香菇鹌鹑蛋最好用一个比较深一点的盘子,因为经过蒸制会有汤汁流出,防止其流在锅中,蒸制的时间不用太长了,否则容易使得鹌鹑蛋的价值被流失;

3、热炒鲜露别直接放入香菇中,将其蒸一会,看到鹌鹑蛋凝固后加入,效果会更加好,另外还可根据个人的口味搭配火腿肠、胡萝卜等等食材,最后用水淀粉勾芡,可以使得整体口感以及色泽都更加好。

如果你认为香菇和鹌鹑蛋的这个搭配还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

责任编辑:Quan

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