澳洲亿忆网新闻综合中国晚餐做了道湖南特色菜,连吃2碗饭,老公说:这样吃下去会胖成球

晚餐做了道湖南特色菜,连吃2碗饭,老公说:这样吃下去会胖成球

2020-08-01 来源:雷小厨 阅读数 836 分享

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回到湖南,吃了好多的土鸡,土鸭,以及各种时令蔬菜,但是最想吃的还是今天给大家带来的这道特色菜,这种食物是需要有特定的条件才能做得出来的,所以平时我们在外地根本没法吃到它,必须回到湖南本土才能做得出来。每年回到湖南都要带几十斤回上海慢慢吃。

到底是啥呢?没错,就是米粉腊肉,这个季节没法做腊肉,但是可以做米粉腊肉,新鲜的猪肉加食盐,米酒腌制抓匀腌半天,再用土灶,柴火烘个一天一夜,金灿灿的米粉腊肉就做好了,加点湖南本土豆豉酱蒸一蒸,哇噻,这个味道,一辈子都忘不了。太美味了。晚餐做了这道湖南特色菜,连吃2碗饭,老公说:这样吃下去会胖成球。

【米粉腊肉】

食材:米粉腊肉,豆豉,大蒜,小葱

做法:

1、先来准备一碗粉蒸腊肉,这是回湖南之后刚用柴火烘出来的腊肉,色泽金黄喷香。

2、在米粉腊肉上面放两勺豆豉酱,这是正宗湖南豆豉酱,做啥菜都可以放,再放少量的水。

3、煮饭时,把米粉腊肉放在饭上面蒸软,烘好米腊肉比较硬,放在饭上面蒸一下,这样口感更软了。

4、蒸好的米粉腊肉再回一下锅,在锅里放蒜末爆香,倒入米粉腊肉再次煮开。

5、最后撒入葱花点缀即可,喷香喷香的,一块米粉腊肉就能下一碗饭。大夏天能吃到这米粉腊肉,真的太幸福了。回湖南最想吃的不是土鸡土鸭,而是它,连吃两碗米饭,味道绝了。

【小厨想说的话】

米粉腊肉算是我们湖南这块的特色美味了,用土灶,柴火烘出来了,在大城市里也做不出来,每年回家都要烘几十斤的肉带去上海吃,我家老公东北人也特别的爱吃这道菜,每次做这道菜,准能吃两碗饭,湖南人见到这道菜一定会咽口水。人间美味就是它。

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责任编辑:Quan

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