澳洲亿忆网专栏美食大热天,晚餐谁来做?我家这样安排,6天不重样,做饭很开心

大热天,晚餐谁来做?我家这样安排,6天不重样,做饭很开心

2020-08-05 来源:柴米饭饭 阅读数 648 分享

大热天,晚餐谁来做?我家这样安排,6天不重样,做饭很开心!自打进入八月,天气一天更比一天热。厨房里更是闷热异常,一顿饭做好,浑身都是汗。在这挥汗如雨的三伏天里,你家都是谁做饭呀?无论是谁,能够为家人做一日三餐的都是真爱,不管味道如何,吃饭的人都不要挑剔了。

我家只要在家吃饭,一般都是我来做,但是最近因为天气热,老公也主动为我分担。晚餐我们一起做,他洗菜配菜,我炒菜,这样可以用最快的速度把饭做好,也不会觉得太热了。以下是我家最近的6天晚餐,每天不重样,吃饭开心,做饭也开心。

第一天晚餐:蒸鸡肉、韭菜炒鸡蛋、醋溜绿豆芽

先把鸡肉洗净后加入盐、葱、姜、老抽、生抽,腌制20分钟。然后倒掉腌出来的水分,再加入淀粉抓匀,再拌入洋葱,上锅蒸熟就可以了。这样做出的鸡肉口感特别嫩,味道特别鲜,滋润好吃不上火。

韭菜洗净,切碎,再打入鸡蛋,加入盐充分搅拌均匀。然后倒入热锅热油中,炒熟即可。这个季节的韭菜虽然没有那么嫩,但是炒鸡蛋还是很香的。

第二天晚餐:蒸带鱼、土豆片炒肉、蒜香青菜、西红柿蛋汤、米饭

带鱼清理干净后加入葱、姜、盐、料酒腌制10分钟。然后热锅烧油,放入姜、蒜、剁椒、老抽和生抽炒出香味。把带鱼放在盘子里,倒入炒好的剁椒,开水上锅蒸熟就可以了。

肉片炒变色后加入葱、姜、蒜、老抽、生抽炒香,再放入土豆片和豆角炒熟,最后加盐和蚝油调味就可以了。

另外再炒一个青菜,烧一碗西红柿蛋汤,半个小时不到,晚餐就做好了。

第三天晚餐:?红烧排骨、辣炒酸菜、西红柿丝瓜炒鸡蛋、米饭

今年的排骨虽然特别贵,但是我家孩子喜欢吃红烧排骨,所以隔几天也要做一次。先把排骨凉水下锅,煮开后去除浮沫,捞出沥干。热锅热油,下入排骨炒干表面的水分,然后放入葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖炒出香味。再加入清水,大火煮开后小火炖至少40分钟。中间加盐调味,最后大火收汁即可。

辣炒酸菜是下饭菜,老公喜欢。西红柿丝瓜炒鸡蛋,拌米饭很好吃,我和孩子吃了大半盘。

第四天晚餐:西红柿牛肉烧豆腐、生菜、凉拌秋葵、紫菜蛋汤

牛肉卷开水下锅,再次煮开后捞出用水淘洗干净。西红柿炒出汤汁,下入豆腐炖几分钟后再放入牛肉卷,然后加入生抽、盐调味,出锅撒些葱花。这道菜我家隔几天就做一次,大人孩子都喜欢吃。

秋葵烫熟后切段,加入盐、生抽、蒜、辣椒,再浇入热油,拌匀就可以吃了。

最后再炒一个蒜泥生菜,烧一碗紫菜蛋汤,晚餐清爽好吃。

第五天晚餐:清炒绿豆芽、清蒸鲈鱼、豆角炒肉、米饭

鲈鱼切成块,加入盐、料酒、葱、姜,腌制20分钟。然后把葱姜挑出来,把鱼放在微波炉中,选择蒸鱼模式,蒸熟后淋入蒸鱼豉油,特别鲜香。

豆角炒肉,是这个季节的常见菜,好做好吃。绿豆芽热油下锅,加入香醋和盐炒熟,一两分钟就出锅,特别快。

第六天晚餐:香葱烧豆腐、蒜苔炒肉、红薯粥

晚餐偶尔想喝粥,加红薯一起煮,营养更丰富。再搭配两个菜,主食也不用了。

我家夏季常吃豆腐,清热开胃,营养也丰富。热锅热油,放入姜丝、葱段和干辣椒炒出香味,然后放入豆腐,再倒入清水煮开后再煮3分钟。最后加入盐、香葱和鸡精调味。鲜香软嫩,很好吃。

肉片炒至变色,再加入姜、蒜、老抽、生抽炒香。接着倒入蒜苔炒熟,最后加盐调味。这道菜夏天吃特别开胃,记得做给家人吃。

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责任编辑:Quan

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