澳洲亿忆网专栏美食最近迷上了这样蒸馒头,简单切几刀,松软更美味,孩子特爱吃

最近迷上了这样蒸馒头,简单切几刀,松软更美味,孩子特爱吃

2020-09-29 来源:市井觅食记 阅读数 826 分享

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很多孩子不喜欢吃馒头,不过馒头在北方是最常出现在餐桌上的主食,虽然谈不上什么美味,但更适合国人的肠胃,比每天吃汉堡、三明治会舒服一些,早餐、晚餐搭配一些粥类,吃点馒头再好不过。

孩子天生好奇,对新鲜的事物充满兴趣,在家做馒头的时候,可以选择变着一些新花样来提高孩子的食欲,这段时间做了一种“辫子馒头”,面皮简单切几刀,编成辫子形状,里面加入一根火腿肠,孩子吃的可香了,每次蒸出来都抢着吃,晒到朋友圈后朋友回复:这不还是馒头吗?还是中式热狗。虽说还是脱离不了馒头,但孩子吃的兴趣明显增加了,每次都吃一整个,比以前强多了。

辫子香肠馒头

所需食材:面粉适量、火腿一块、酵母粉1勺、白糖半勺。

第一步:碗中加入半勺白糖、1勺酵母粉和温水,加入白糖可以加速面粉发酵的速度,搅拌均匀,直至白糖和酵母粉完全溶于水中,倒入面粉中,搅成絮状后揉成面团,盖上盖子发酵至两倍大,面团呈蜂窝状。

第二步:大块香肠去掉包装,切成大小一致的条状,条状的粗细可以根据自己想要辫子香肠馒头的大小来决定,直接用火腿肠会更方便。

第三步:案板上撒上少量的面粉,将发酵好的面团揉搓成长条状,切成大小合适的面剂子。

第四步:将小剂子团成圆球状,擀成椭圆形的饼状,两边对切开长条,切好的香肠放在中间,面饼的长度要长于香肠的长度。

第五步:面饼两边切的长条,向中间对折,像编辫子一样从一边到另一边,最后的尾巴按压收口。

第六步:蒸锅中加入适量的清水,将辫子香肠馒头放入蒸锅中,再次发酵10分钟,大火烧开后,转小火,蒸25分钟左右关火,不要马上打开盖子,继续焖5分钟后打开锅盖,这样蒸出来的会比较饱满一些。#9月吃什么#

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责任编辑:Quan

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