澳洲亿忆网专栏美食美食 | 油淋虾球,好吃到停不下来!让你吃了还想吃

美食 | 油淋虾球,好吃到停不下来!让你吃了还想吃

2020-10-25 来源:侨居澳洲资讯 阅读数 854 分享

本篇内容为转载/翻译内容,仅代表原文作者或原媒体观点,不代表亿忆网立场

这道油淋鲜虾仁可以说是零厨艺也能做出的美食,原汁原味,脆嫩爽口,不管是自家吃还是用来待客,绝对是上得了席,撑得起面,中秋节快到了,学会了做给家人吃吧!

油淋虾球

食材

鲜虾350克、香葱2棵、干辣椒2个、大蒜3瓣、姜3片、蒸鱼豉油2茶匙、淀粉1茶匙、食盐少许、白胡椒粉少许

步骤

1、主料:鲜虾350克辅料:香葱2棵、干辣椒2个、大蒜3瓣、姜片3片、蒸鱼豉油2茶匙、淀粉1茶匙、食盐少许、白胡椒粉少许。

2. 鲜虾去头去壳,留虾尾,开背去虾线。

3. 处理好的鲜虾放入碗中,加入少许食盐,少许白胡椒粉、一茶匙淀粉。食盐和白胡椒粉一点点就好,为了是有点底味,千万不要多了抢虾的鲜味。

4. 充分抓匀备用。腌渍鲜虾的时候加入少许淀粉,是为了让淀粉在虾的外边形成一个保护层,焯出来的虾营养不流失,更嫩滑。

5. 大蒜切末、香葱切末、干辣椒切丝。这里放了两个小干辣椒,单纯是为了提色,成品是没有多少辣味的,喜欢辣的可以加两个小米椒。

6. 煮锅中放几片姜片,烧沸后放入腌渍好的鲜虾焯水。

7. 焯水约一两分钟,鲜虾变色卷起,即可快速捞出,防止焯水时间过长,虾肉变老。

8. 焯过水的虾仁放入盘中。依次加入切好的葱末、蒜末、干辣椒,淋入蒸鱼豉油。

9. 锅中烧油,烧至油微微冒烟,趁热浇在葱蒜末上激出香味即可。


责任编辑:luck

*以上内容转载自侨居澳洲资讯,亿忆网对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

下载APP

手机亿忆

亿忆澳洲

返回顶部

web analytics shopify traffic stats web analytics