澳洲亿忆网专栏美食我家年夜饭的压轴菜,只需简单一蒸,营养又好吃,寓意:多财多福

我家年夜饭的压轴菜,只需简单一蒸,营养又好吃,寓意:多财多福

2021-01-26 来源:秀厨娘 阅读数 709 分享

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大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:天气越冷,家人越馋这道菜,简单蒸一蒸就好,老人孩子吃了有福气!

快过年了,在大年三十晚上,一家人围在一起吃年夜饭,是中华民族的传统习俗。同时,年夜饭也是一年中最重要的一顿晚餐。既然年夜饭这么重要,那么年夜饭上的饭菜也不能是普通的家常便饭。不仅要好看好吃,还要有个好寓意。

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豆腐营养丰富,是补益清热养生食品,有“植物肉”的美称。豆腐含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙、铁、锌等营养物质,常吃豆腐可以增加营养,促进消化,对牙齿和骨骼的生长大有益处。豆腐除了家常做法以外,还可以用来做年夜菜。下面,厨娘要和大家分享的这道年夜菜,用到的主要食材就是豆腐,谐音“兜福”,用韭菜将福盒包住,取名“聚财福盒”。我家年夜饭的压轴菜,只需简单一蒸,营养又好吃,寓意:多财多福!

【聚财福盒】

准备食材:豆腐、猪肉、韭菜、葱、姜、枸杞、生抽、蚝油、盐、淀粉、番茄沙司、食用油。

具体操作步骤如下:

第1步:取一块卤水豆腐,用水冲洗一下,晾干水分后,切成长6-7厘米,宽4厘米,高3厘米的大块。

第2步:锅内加油,烧至五成热,放入豆腐块中火炸。每块豆腐之间要留有空隙,防止豆腐粘连,豆腐刚下锅后,也不要用铲子等工具去翻动,以防将豆腐块弄碎。

第3步:大概炸两分钟,将豆腐块炸至定型后,用筷子轻轻翻动,使豆腐块受热均匀,每面都能炸到。将豆腐炸至表面金黄后,控油捞出。

第4步:炸好的豆腐,稍微放凉后,用刀在离顶部5毫米的地方切开,但是不要切断,用勺子将里边的豆腐取出来,做成和上图一样的小豆腐盒。

第5步:提前将五花肉用绞肉机绞成肉泥,加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀,腌制20分钟。然后取适量肉馅装进豆腐盒内,将福盒盖上,然后用焯水后的韭菜叶系一下。

第6步:将做好的豆腐盒,摆放在盘子内,上蒸锅蒸,大火蒸20分钟后,取出。

第7步:热锅加入适量的番茄沙司、生抽、蚝油,炒至鼓大泡后,加入半碗水淀粉,将汤汁熬浓稠后,浇在蒸好的豆腐盒上。最后,再放几个清洗干净的枸杞,点缀一下即可。

一道营养美味的年夜菜“聚财福盒”就做好了!喜欢的朋友可以收藏起来,年夜饭做给家人吃,讨个好彩头!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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责任编辑:Quan

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