澳洲亿忆网专栏美食3月来了先吃它,才是正经事!酸甜开胃,再挑食的娃都不怕

3月来了先吃它,才是正经事!酸甜开胃,再挑食的娃都不怕

2021-03-04 来源:宝宝辅食达人原创 阅读数 744 分享

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开学的好处就是,无论宝宝还是我自己,生活都变得更规律了,按时吃饭、学习、和小朋友一起玩,一天放学回来,小家伙的运动量也比之前窝在家里多了不少。

所以呢,这时候,咱们给宝宝们做个能补充身体能量的营养小炸弹,才是正经事!

这道照烧鸡肉丸,就是我在家里等儿子下学的功夫做的,圆滚滚的肉球造型,配上泛着红润亮光的浓稠酱汁,做的这么好看,我自己都嘴馋了。

为了丰富营养,我还在肉丸子里搭配了莲藕、胡萝卜、香菇,调理肠胃、补充维生素,能吃出那种独特的颗粒口感。

除了做照烧丸子,你们还可以做照烧肉饼的造型,鸡肉、猪肉什么的都可以,只要保好吃,能增加能量就足够了。

最后搭配着二米饭和蔬菜蛋花汤一起,一菜一汤一主食,往桌上一摆,估摸再挑食的宝宝,都会被它征服的!

- 照烧鸡肉丸 -

· 参考月龄 ·

16个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡胸肉200克 / 蛋清35克 / 莲藕25克

淀粉15克 / 胡萝卜15克 / 香菇1个

照烧汁:番茄酱2勺 / 素耗油1勺 / 酱油1勺

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

香菇放入沸水锅汇总,焯水一次。

02

处理一下食材,香菇、莲藕、胡萝卜分别切成碎末,鸡胸肉切成小丁。

*对鸡肉味道比较敏感的宝宝,可以提前先用姜片腌制一会儿去腥。鸡肉同样可以换成猪肉、虾肉等其他食材。

03

将鸡肉丁放入料理机中,充分搅打成细腻的鸡肉泥。

04

然后把肉泥倒入碗中,加入香菇、莲藕、胡萝卜、淀粉、蛋清,将所有食材充分搅拌均匀。

*这次我特意保留了一些蔬菜颗粒,吃着口感更丰富。如果是图方便的话,可以把蔬菜和肉肉,放在一起搅打。

*顺着同一个方向,搅拌到肉泥上劲儿,手部有些费力的状态,它的粘合度会更好,姐妹们可以参考我第二张动图的状态哈。

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取适量肉泥放在手中,整理成圆形。

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锅中烧水,水沸后转成小火,将鸡肉丸放入锅中。 这时候水一定不能是沸腾状态的,容易把丸子冲散。

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持续煮至丸子浮起的状态,熟透后捞出备用。

爱吃有酱汁、有味道的大宝宝们,咱们再来调个健康版照烧汁:

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锅中倒油,锅内加入2勺番茄酱、1勺素蚝油、1勺酱油,充分翻炒均匀。

*番茄酱、素蚝油、酱油这些调味料,你们记得选择配料简单、干净的,更合适宝宝吃。

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然后加入肉丸,翻炒均匀,让肉丸子裹上一层酸甜的外衣。

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追求点仪式感的呢,就把鸡肉丸串起来给宝宝吃,想简单粗暴点的呢,直接倒入盘中,当做一道配菜就可以了。

我这次给宝宝做的照烧鸡肉丸,搭配了有粗粮营养的二米饭,还加了一碗蔬菜蛋花汤,可以直接用鸡肉丸剩下的蛋黄做,一点不浪费。

肉、菜、汤、主食齐全了,咱们给娃好好吃一顿,酸甜开胃,补充营养!

*以上内容转载自宝宝辅食达人原创,小熊美食对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

责任编辑:Quan

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