华人都爱买！专家提醒：澳洲超市里这三样东西别碰

在超市选购食材时，

我们常常被琳琅满目的商品吸引，

然而有些看似健康、方便的食品，

实际上可能是致命细菌的温床！

专家提醒：

澳洲超市这三类东西别碰！

最近，食品安全专家对所有人发出警告：

超市里有三种食品的污染风险极高，

可能引发严重的食源性疾病！

下面就我们来一起看下，到底哪些看似健康的食品，正在悄悄侵蚀我们的健康。

1

预切水果——细菌的温床

在超市里，一盒盒包装精美、颜色诱人的切片芒果、西瓜、菠萝，看起来既方便又健康，很多人都喜欢买回家即开即食。

然而，食品化学专家Dr. Bryan Quoc指出：

这些预切水果的细菌含量

可能远远高于整颗水果！

那么，

到底为什么预切水果

比完整水果更危险，

下面就让我们一起来看一下！

失去果皮保护：

完整水果的果皮是天然屏障，可以防止细菌进入。

而一旦切开，果肉暴露在空气中，湿润、柔软的果肉环境正是细菌繁殖的绝佳温床。

储存与运输问题：

即使冷藏，E.coli、大肠杆菌和李斯特菌等致病菌仍然可能大量繁殖。

如果切割过程不干净，或者存放时间过长，污染风险更高。

交叉污染：

超市的预切水果通常是由工厂或门店加工，如果操作不当，刀具、砧板或包装盒可能带来额外的污染。

对此，专家的建议是，尽量购买完整水果，回家后再自行清洗和切割，以降低食物中毒的风险。

2

生奶——未经杀菌的危险

近年来，越来越多的人推崇生奶（Raw Milk），认为它含有更多营养、益生菌和天然酶，甚至有人认为它能降低儿童的过敏风险。

但食品安全专家Dr. Quoc警告：

生奶的健康风险远远大于

它所谓的营养价值！

那么，

到底生奶到底有什么危险，

下面就让我们一起来看一下！

未经过巴氏杀菌：

超市中常见的牛奶都会经过巴氏杀菌，通过加热杀死 E.coli、李斯特菌、弯曲杆菌等致病菌。

而生奶未经高温处理，病菌可能直接进入人体。

食源性疾病风险高：

生奶可能携带沙门氏菌、E.coli 和李斯特菌，感染后会引发腹泻、呕吐、发烧，严重时可能导致败血症甚至死亡。

孕妇和儿童更易受害：

由于免疫系统较弱，孕妇、婴幼儿和老年人感染风险更高。

在某些国家，生奶的销售已经受到严格管控，比如英国只允许在特定农场购买，而苏格兰更是完全禁止销售。

对此，专家的建议是为了安全起见，最好选择经过巴氏杀菌的牛奶，而非未经处理的生奶。

3

生豆芽——最危险的“健康食品”

生豆芽经常出现在健康餐、沙拉和三明治中，因其口感清脆、营养丰富，备受健身人士和素食者的喜爱。

然而，微生物学教授Kali Kniel直言：

生豆芽可能是

超市里最“脏”的蔬菜之一！

那么，

到底为什么生豆芽风险高，

下面就让我们一起来看一下！

完美的细菌培养环境：

豆芽在潮湿、温暖的环境中发芽，而这正是沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等细菌最喜欢的繁殖条件。

难以彻底清洗：

由于芽菜结构复杂，即便清洗，也难以彻底杀死隐藏在缝隙中的病菌。

一项美国研究表明，一颗发芽的种子在三天内，微生物数量可飙升至10亿！

食物中毒风险高：

豆芽污染后，食用者可能出现严重腹泻、呕吐、发烧，甚至引发败血症等致命疾病，特别是孕妇、老人和免疫力低下者，感染风险更大。

对此，专家的建议是如果要吃豆芽，最好充分加热，比如焯水或炒熟，而不是生吃。

这些看似无害的食品，

很有可能对健康有很大危害！

这些食品可能引发的

健康问题！

如果食用了受污染的预切水果、生芽菜或生奶，可能会导致多种食源性疾病：

严重时甚至危及生命！

这些细菌的可怕之处在于，它们肉眼不可见，食物看起来新鲜、闻起来正常：

实际上可能已经布满病菌！

1. 沙门氏菌感染（Salmonella）

主要症状：腹泻、呕吐、胃痉挛、发烧。

严重情况：可能导致脱水、败血症，甚至危及生命。

2. 大肠杆菌感染（E. coli）

主要症状：高烧、严重腹泻、恶心呕吐、胃痛。

严重情况：某些大肠杆菌菌株可能引发溶血性尿毒综合征（HUS），导致肾衰竭。

3. 李斯特菌感染（Listeriosis）

主要症状：发烧、肌肉疼痛、恶心、呕吐。

严重情况：高危人群（孕妇、老人、免疫系统较弱者）感染后，可能出现脑膜炎、败血症，甚至导致流产或胎儿死亡。

这就是为什么食品安全专家一直强调，

不要掉以轻心，警惕食物污染！

想要预防食物中毒

这样做更安全！

既然这些食品的风险如此之高，为了保障自己和家人的健康：

我们在日常生活中

学习如何预防很重要！

1

选购与存储：减少风险从源头开始

选择完整水果，回家后清洗干净再自己切，不买预切水果。

购买豆芽时，选择经过加热处理的产品，尽量避免生吃。

购买牛奶时，认准“巴氏杀菌”标志（Pasteurized），避免饮用生奶。

选购商品的时候，注意食品包装上的生产日期和存储条件。

2

食物处理：注意清洁与卫生

水果和蔬菜吃之前一定要彻底清洗，可以用流动清水冲洗30秒以上。

生芽菜尽量焯水或烹煮后再食用，高温可以有效杀灭细菌。

存放食物时，生食和熟食要分开，避免交叉污染。

3

注意食品安全的警示信息

关注食品安全新闻，避免购买已经被召回或有警告的食品。

在外就餐时，避免食用高风险食品，如生鱼、生芽菜等。

食物中毒看似是小概率事件，但一旦发生，可能会引发严重的健康问题，甚至致命。

下次在超市购物时，大家不妨多留个心眼，尽量避免这些高风险食品。

毕竟，

健康才是最重要的！

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