澳洲亿忆网专栏美食12种食物不适合冰箱冷藏,要么坏得快,要么口感差,别再弄错了

12种食物不适合冰箱冷藏,要么坏得快,要么口感差,别再弄错了

2021-07-22 来源:大嘴厨师 阅读数 600 分享

12种食物不适合冰箱冷藏,要么坏得快,要么口感差,别再弄错了

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『12种食物不适合冰箱冷藏,要么坏得快,要么口感差,别再弄错了!』

进入中伏了,气温达到了一年最高的时期,平均气温在35℃以上,不仅热得人受不了,食材更是容易受潮,导致发霉、腐烂。为了更好地保存食物,很多人会放进冰箱,这的确是个不错的办法。然而,并不是所有食物都适合放冰箱保存,有些放冰箱坏得更快,一定要清楚。

今天我和大家分享一下用冰箱保鲜的小知识,下面这几种食物不要放冰箱保存,直接常温保存即可,别再弄错了,不然就浪费食物了。

1、蔬菜类

①土豆

很多人都爱吃土豆,味道好吃,营养价值也高,所以平时都会多买一些,也容易保存。

土豆放冰箱冷藏,不仅会使其萎缩,而且还会生成有害物质,比如丙烯酰胺,已经被证实是一种致癌物,所以土豆不适合冷藏保存。土豆只要放在阴凉通风处,避光保存即可,放一两个月都不会坏的。

②黄瓜

黄瓜对低温比较敏感,10℃以下放两天就会发生冻害,一旦放在常温下就会迅速腐烂。低温冷藏,会让黄瓜发粘发黑,而且有异味,所以黄瓜不能冷藏。

黄瓜适合放在阴凉通风处,3~5天都还很新鲜。

③青椒

青椒在冰箱中冷藏,也会出现冻伤,变软、变味,最后就会腐烂。青椒最适合保存的温度在10度左右,新鲜青椒不用清洗,也不要去蒂,直接放在阴凉通风的地方,避免阳光直射,能保存很长时间。

2、调料类

葱、姜、蒜

葱姜蒜是炒菜必备的调料,如果放在潮湿的冰箱里,很容易发芽、发霉,影响品质。只需要用保鲜膜包起来,放在阴凉通风处,避光保存即可。

3、水果

①香蕉

香蕉是热带水果,味道甜,口感软,大人小孩都爱吃。我们买的香蕉基本上都是七八成熟的,放几天才能完全成熟,而放进冰箱就无法再成熟了,吃的就是生香蕉,不能通便还会引起便秘。而且低温容易冻伤发黑,腐烂变质。

用绳子把香蕉绑起来,挂在阴凉通风处就行了,3~5天都不会坏。

②芒果

芒果也是热带水果,低温冷藏也容易冻伤,表皮长出黑点腐烂。只要用干报纸把芒果包起来,放在阴凉通风处即可,一周都不会坏哦。

③荔枝

荔枝不适合在10℃以下的环境中保存,冰箱冷藏会让表皮发黑,果肉变味,

用清水把荔枝冲洗一下,沥干水分,用保鲜袋装起来,密封后放进冷水里,放在阴凉通风的地方,就能长时间保鲜。

4、零食

①坚果

冰箱里太潮湿,坚果冷藏保存会吸收水分受潮,影响口感。同时也要避免和空气接触,以免被氧化变味。正确的保存方法是,用干净的玻璃瓶装起来,密封后室温保存即可,能保存很久不变味。

②面包

在较低温度下,面包会慢慢硬化,口感变差;但温度过高,面包的颜色、营养也会受到影响。面包最适合的保存温度是18~25℃,所以面包用保鲜袋装好,直接放在室温下就行了。

但要注意,如果加了很多糖、油脂、带馅儿的面包,温度过高容易变质,应冷藏保存。

③饼干

饼干很干燥,所以口感才酥脆。如果放进冰箱,很容易受潮,口感就变差了。正确的保存方法是密封后常温保存即可。

上面说的这几种食物,都是很多人爱吃的,一定要学会正确的保存方式,放冰箱要么坏得快,要么影响口感,快告诉身边的家人和朋友吧。

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责任编辑:Quan

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