澳洲亿忆网专栏美食教你自发豆芽,学会4个技巧,4天就发好,绿色健康无添加,味鲜美

教你自发豆芽,学会4个技巧,4天就发好,绿色健康无添加,味鲜美

2021-07-22 来源:大嘴厨师 阅读数 626 分享

教你自发豆芽,学会4个技巧,4天就发好,绿色健康无添加,味鲜美

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『教你自发豆芽,学会4个技巧,4天就发好,绿色健康无添加,味鲜美!』

豆芽是一种常见的蔬菜,用豆子发芽得到的,有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等多种,口感脆嫩,营养丰富,尤其是夏天应该多吃豆芽。夏天气温高,人们都贪凉,喜欢吃雪糕、吹空调,容易让寒气侵入体内,会损耗阳气,不利于健康,所以要及时补阳气。

豆芽是发芽的豆子,阳气旺盛,经常吃有助于升阳气,阳气胜则身体健。市场上的豆芽很便宜,一斤才几毛钱,但我还是建议大家自己发豆芽。

为了让豆芽长得粗壮,商家们会用化肥发豆芽,吃这种豆芽是不利于健康的。

自己发豆芽的方法简单,4天就发好了,绿色健康营养高,味道也鲜美,比买的豆芽好多了。但想发好豆芽,也需要掌握一些技巧,今天我就教大家如何发豆芽,喜欢吃豆芽的快学学吧,再也不用买着吃了。

【自发豆芽】

1、准备一碗绿豆,黄豆也可以,挑拣一下,坏的、长虫的都不要,用清水冲洗干净。倒入适量清水,浸泡至少12小时,把豆子泡透。

2、豆子泡涨后,准备一个能漏水的容器、2块纱布,用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布,把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开,不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油,否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后,再盖一层纱布,然后撒一些清水,把纱布打湿,盖上盖子,放在不见光的地方。发豆芽不能见光,否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水,第一天绿豆会长出短短的芽部,大概1厘米长;第二天已经有2~3厘米长了;坚持浇水,第三天已经有5厘米左右;第四天已经和外面卖的豆芽差不多了,就可以拿出来吃了。

自发豆芽的技巧

发豆芽很简单,只需要水就行了,想要豆芽发得快,而且长得粗壮,这几个技巧要记住:

①豆子要提前浸泡,充分泡涨,这样容易破皮,发芽速度快。

②豆子要放在能漏水的容器里,要保持湿润但不能积水,不然豆子就会腐烂。

③豆子不能见光,不然会变色,变色的豆芽味道很苦。每天都要坚持浇2遍水,只要把纱布打湿就行了。

④豆芽想要长得粗壮,发芽后在纱布上放一个盘子或其它重物,豆芽就会长得又粗又壮。

自己发的豆芽,没有添加任何东西,只有水,是真正的绿色食品,非常健康。发豆芽最适合的温度是20~30℃,所以夏天发豆芽长得很快,4天就能吃了。如果你也喜欢吃豆芽,就自己动手发一些吧,方法就这么简单。

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责任编辑:Quan

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