澳洲亿忆网专栏美食菜心怎么做好吃?教你一个广式做法,简单美味又营养,天热要多吃

菜心怎么做好吃?教你一个广式做法,简单美味又营养,天热要多吃

2020-07-15 来源:第一美食 阅读数 987 分享

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说起菜心、大家都不陌生,要说起菜心最好吃的做法,那白灼绝对是经典中的经典,看似一道简单的白灼菜心,既要保留它青翠的色泽、又要保留脆嫩清香的口感,所以想要做好还是需要一定技巧的,比如焯水的时间,配料的调制都有讲究

下面,我就给大家演示一下白灼菜心的具体做法,以及烹饪中需要掌握的一些小技巧,简单美味、热天吃开胃还解腻

【白灼菜心】

1.首先我们准备菜心一把,清洗干净后捞出来,放在小盆中备用。

2.生姜一块,切成姜丝;大葱白一段,破开切成细丝;红椒一片,去籽后切成细丝,全部放在一起,用清水泡上。

3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,植物油和食盐为菜心提底味的同时,也使菜心色泽更加鲜亮。水烧开以后放入菜心 ,快速焯水30秒钟盛出、沥水。

4.然后把沥干水分的菜心朝同一方向摆放在盘中,再把葱、姜、红椒丝一字排开铺在菜心上、等待激油。

5.锅内烧油,油温6成热、油面冒青烟时起锅,把热油均匀泼在菜心上,热油能瞬间激出葱姜的香味。

6.再从盘边淋入适量的蒸鱼豉油,就能上桌食用了。

好吃,这道简单营养的白灼菜心就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

责任编辑:Quan

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