澳洲亿忆网新闻综合国际舌尖下的中国|以食为媒的邻里关系,正在农村消失

舌尖下的中国|以食为媒的邻里关系,正在农村消失

2021-04-16 来源:澎湃-思想 阅读数 796 分享

永新豆粉米果。本文图片均由作者提供永新的米果分两种,一种是豆粉米果,一种是艾叶米果。豆粉米果的原料与客家小吃糯米糍粑有几分相似,不过在形状上,跟汤圆一样,通常外层蘸的豆粉要加入辣椒粉,吃起来甜辣中带着一股黄豆清香。艾叶米果一般在清明前后才做,是用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮,包馅后蒸制而成,吃起来清香扑鼻,软中兼韧,口感滑嫩而不腻。

农村宴席小时候,村里凡有人考取大、中专院校或参军,都会大摆宴席,乡亲们也会到场祝贺,送礼为其饯行。吃席除了热闹,还能吃到平常吃不到的美味。办宴席请的那些厨工都是远亲近邻义务帮忙,来日他们做东时,其他人也会去帮忙,但是主人家还是会讲究礼仪,事后买些烟酒犒劳。

“舌尖下的中国”专栏由中国绿发会良食基金策划及撰写。

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责任编辑:Quan

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