澳洲亿忆网美图5月这果子正当季,腌一下风味更佳,酸甜爽脆开胃,流口水了

5月这果子正当季,腌一下风味更佳,酸甜爽脆开胃,流口水了

2021-05-14 来源:味谷的厨房 阅读数 351 分享

夏天是水果的季节,各种瓜果轮番上市,在这个时候买到的李子也是非常的新鲜实惠的。一提到李子这种南方果子,想必大家都在忍不住吞口水了吧,它饱满圆润,又酸又甜又脆,作为一种当季水果,李子富含很高的维生素和微量元素,可以给身体健康带来很大的帮助,吃李子有生津止渴的功效,并且李子还可以促进胃酸的分泌增加,肠胃蠕动增,以至于达到消化的作用。5月吃这水果正当时,酸甜爽脆,早吃早尝鲜!

李子也分很多种类,青的酸涩生津,红透软熟的则皮酸肉甜,甜的李子可以洗干净直接吃。但现在这个时候的李子比较青涩,直接吃会比较酸,吃两颗牙齿和胃都受不了,加点方法做成腌李子吃,少了那股涩味,酸酸甜甜脆脆的,好开胃,很解馋!比外面买的也健康得多,作为办公室开胃的小零食,受到同事的热烈欢迎!喜欢吃李子的你们可以试试哟~

【做法】:1、先把李子用盐水浸泡搓洗干净;我这次买的李子个头比较大,最好挑选颜色比较青的,这样腌制出来的口感才更爽脆。

2、把每一颗李子的表面都划几道口,这样子比较入味,也可以划十字型,注意不要太深哦,否则会切对半了;

3、烧开一锅水,水量以没过李子为好,水开时下李子,李子焯水变黄即可捞起来,千万不要煮到脱皮,李子焯水主要是为减轻酸涩度,如果不介意酸涩也可以不焯水。

4、最后找一个干净的无水无油的玻璃容器,一层李子一层白糖这样让李子全部沾上白糖,喜欢甜一点的可以多放点糖,喜欢李子味浓一点的就放少一点糖,李子和糖混合一起后会出水。

密封起来放在冰箱冷藏三到五天,李子出现褶皱就很好吃的了,不过我已经等不及先尝了。五月是梅子李子的季节,李子可以拿来腌,去掉涩味,酸酸甜甜清凉爽口无敌棒!

【小提示】:

1、关于保存时间,由于这腌李子无任何添加防腐剂,当然是越早吃越好,建议尽早吃完或者少做。

2、 李子虽好吃,但应食之有度,李子含高量的果酸,不宜过多食用,多食生痰,损坏牙齿,体质虚弱的患者宜少食。

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责任编辑:Quan

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